O nome do jogo Bacará é derivado de "baccara", que é uma palavra de francês e italiana para zero. Refere-se ao valor de todas as cartas de figuras e 10s, que é zero. Ele também é jogado em um número de variações que são Chemin de Fer, Baccarat en Banque e Punto Banco.

Alguns mitos dizem que o jogo veio de um rito etrusco para Virgens cerca de 1500 a.c. Uma virgem supostamente jogou um die e dependendo do número que saiu (1 a 9, que representava os nove deuses), Virgem poderia tornar-se uma sacerdotisa, poderia ser banida ou poderia morrer por afogamento-se no mar.

Outros creditada a invenção do jogo para Felix Falguierein durante o século XV. Felix foi um italiano que, durante a idade média, era famoso por ser um jogador tão e tão desenvolveu um jogo com o uso das cartas de tarô. O jogo, em seguida, supostamente viajou para a França em 1494, quando os soldados do rei francês Carlos VIII atacaram a Nápoles durante a Guerra Franco-italiano.

Enquanto há quem pense que Bacará evoluíram de blackjack por causa de algumas semelhanças na sua forma e estrutura. Os antigos chineses também tinham jogado um jogo chamado "Pai Gow", que significa fazer um nove, fazendo uso de telhas. Foi possível que este jogo chegou à Europa através de comerciantes do Extremo Oriente.

De qualquer forma, as características de Bacará que tem sido adoptada nos tempos modernos podem ser rastreadas do francês. No período entre os séculos XVI e XVII, baccarat exclusivamente foi jogado pela nobreza francesa em casas particulares ou cortes reais e foi somente durante o reinado de Napoleão quando Bacará começou a ser jogado em principalmente casas de apostas ilegais.

No século XX, Bacará foi o mais famoso jogo sendo jogado em casinos ao longo da Riviera francesa. Duas variações do jogo existiam então, Chemin de Fer (que significava acessórios em inglês) onde aquele que teve a maior aposta tornou-se banqueiro e comerciante e o Baccarat en Banque onde a casa serviu como banqueiro e comerciante.

Da França, o jogo se espalhou para Inglaterra e desembarcou na América durante o século XX. Para um Bacará tempo desaparecido, como ele foi ofuscado pelo blackjack mais popular, mas entre 1958 e 1959, executivos de casino decidiram reintroduzir o jogo. A variação jogada em casinos americanos é chamada o Punto Banco.